不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

烤箱155实际表温135/60min，底部有些回缩，不知道与铺油纸有没有关系//油用微波炉叮了20s，不知道这样做有没有问题//油温不是很高，晾凉后加的低粉，但蛋黄糊仍然特别特别特别稠，一度怀疑是不是称错了粉…最后分四次加了些奶//减了10g糖，边角料吃下来评价微苦，我觉得正好//干性发泡不是很敢打//去顶总是切不平，本来就不高的蛋糕越切越矮…//总的来说很好吃～和之前做的戚风差不多总归有开裂缩底的毛病T T，还要调整，一会裱花～

2020-04-09