蛋清蛋糕

做Crème brûlée用了10个鸡蛋黄，剩下了10鸡蛋清，大概400g。找的这个方子，是最简单的，所需的用料正好家里都有。按照比例同时调整了其他材料的用量，烤了30分钟，蛋糕内部还是湿的。可能和我的烤盘导热性有关，为了配合蛋糕糊的量，只能用家里最大的陶瓷烤盘，又烤了35分钟（310F），才彻底烤熟。外皮有点脆，内里松软，甜度适中，好吃，像博主推荐的一样，不建议再减糖。谢谢博主的配方和分享!

2020-04-09