2020年04月09日

6寸芒果芝士：
卡夫芝士：110g
芒果泥：180g   
芒果粒100g
奥利奥饼干：70g
黄油：30g
吉利丁片：3片（15g）2片放糊里，1片放汁
淡奶油：100g
糖：25g
维他芒果汁：75g

8寸芒果芝士：
卡夫芝士：250g
芒果泥：400g   
芒果粒220g
奥利奥饼干：125g
黄油：54g
吉利丁片：6片（30g）5片放糊里，一片放汁
淡奶油：178g
糖：44.5g
维他芒果汁：150g

·芒果去皮取肉切粒 芒果粒220g
·400g芒果粒用搅拌机搅拌成泥状变成芒果泥
·同时将5片吉利丁片泡冷水里
·54g黄油隔水融化 将奥利奥饼干擀成粉末倒入黄油里混合
·混合好后倒入模具底部用勺子压实压平 然后放入冰箱冷藏（记得盖上保鲜膜）
·芝士隔水蒸融化后加入砂糖搅拌至无颗粒状态成芝士糊
·将芒果泥加入到芝士糊里搅拌成芒果芝士糊
·将冷水浸泡后到吉利丁片隔水蒸溶后倒入芒果芝士糊里搅拌均匀
·淡奶油用打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻搅拌均匀
·将芒果芝士糊加上芒果粒倒入模具里
·放冰箱冷藏4小时
果冻层：
·将吉利丁片冷水泡开后 隔水蒸溶后倒入芒果汁成果冻水
·将冷藏好的蛋糕拿出 待果冻水稍凉后 倒入蛋糕面上
·放冰箱冷藏2小时

六寸的配方我是根据网上的
八寸的配方是根据六寸的份量上改过的
有时家里人都爱吃我就做个八寸的
有时没多少人吃我就做个六寸的
这个吃一小块还是不错的 吃多了就腻了
差不多每个夏天我都做一个来吃

2020-04-09