杭椒牛柳黑椒牛柳 终于找到炒出嫩牛肉的办法了 肉片肉丝都适用

牛柳腌料里加了点柠檬汁，配菜杭椒+芹菜，牛柳滑嫩有嚼劲，谢谢方主！个人感觉：火候很重要！滑牛柳的油温5成左右，变色马上捞出；爆炒配菜断生+碗汁入味+牛柳后翻炒均匀后迅速出锅！！！牛柳炒时间长了，一定会变老、嚼不动！

2020-04-08