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菜鸟进化 做过

北海道吐司--100%中种

没有预热直接烤了45分钟。上火160,下火200。10分钟后盖锡纸。中种发酵3倍大后,放冷藏降温。打好面团我就分了6份,松弛30分钟。

2020-04-08