超软牛奶吐司—70%冷藏中种

中种面包发酵比直接法更快。揉好手套膜醒面30分钟就可以整形了，在醒面的时候都已经发起来了。糖我增加了15克，甜度刚刚好，里面加了葡萄干，刷了蛋液，洒了白芝麻，拉丝效果很好，棒棒的作者。

2020-04-08