纯奶手撕吐司

请教：放凉的吐司周围有点凹，吃起来不算很柔软，是正常的吗？

第一次做面包，选了吐司～因为食谱的动图实在太吸引人了，踩了几个坑，但最后成品还是很好吃～
1.我是手揉面团的，不知道应该怎么混合材料，一次过把材料都倒起来了，刚开始真是粘到怀疑人生～
2.把盐和酵母放一起了，边揉边搜揉面技巧的时候才发现不能放一起，不然可能导致酵母一直发酵😂只好一边揉一边给面团和手降温
3.不是很懂揉面技巧，加上中间要停一下降降温，面团揉了两个小时才算真正有比较薄的手套膜，朋友推荐了中种法，就是前一晚把面团随意揉一下冷藏，第二天就能出厚膜，成膜很快，下次试试～大家有兴趣也可以在下厨房搜搜～
4.我用的海氏F1，180度30分钟，出炉的吐司顶顶已经黑了硬了，但吐司还没充满整个吐司盒，发酵也已经是按照食谱离顶顶3cm左右的啦，要继续和烤箱磨合磨合！

2020-04-08