大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司

松下pm105揉面版本～
中种面团走程序12，走完丢冰箱冷藏发酵，24小时后撕小块，加入主面团除黄油盐和酵母外材料，走程序12。再加入黄油和盐，走程序12，还剩5min时手工撒酵母。妥妥手套膜。冰箱醒面40min，整形，蒸烤箱40度二发一小时。180度烤35min。表皮有点厚。

2020-04-08