《Tinrry+》手撕椰蓉吐司（by帅帅小厨）

对于初学的我，遇到几个问题
1.加黄油之前的面团状态不太会分；
2.基础发酵之前的面团状态要达到什么状态？
3.二次发酵放1碗温热的水达不到35度的状态，要循环换热水，连吐司盒也有水珠了，请问状态对了没有，涂完蛋液就8分满，上不了9分。
请老师指教。（全程手揉）

2020-04-08