2020年04月07日

非常好吃，给肉都不换😋
记录一下：
1，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，放碗中混匀待用。
2，素鸡两个，要紧实的那种。
洗干净擦干水份，均匀切成一厘米厚片片。不粘锅热锅热油，下素鸡两面炸，小火，两面起泡即可。素鸡取出放凉水里浸泡(打开毛孔😛充分吸收水分，炖完会非常嫩)。
3，锅里留油，加葱段，姜片，香叶，大料，炒香。加热水，加一勺料酒，一勺冰糖或砂糖，加入前面调好的料汁。锅中汤汁要能没过素鸡。烧开后下入控过水的素鸡，中小火煮15分钟。
4，大火收汁，根据实际情况决定是否要加少许食盐。
5，撒上葱花，出锅。
软嫩多汁，美味堪比红烧肉！

2020-04-07