2020年04月07日

冷水加姜片入锅，开锅后继续灼5分钟捞出
毛记秘制卤汁配好刚好没过牛腱子
李锦记卤水汁+水        1比3
李锦记五香卤水汁       适量 （普通超市买不到，可以上TB/JD）
李锦记鲜香红烧酱油     适量
糖（加不加按自己口味定）适量
老抽                   适量
姜                      适量
花椒（不是青花椒）     适量
八角（大料）    适量
香叶                   适量

大约半小时到一小时，用筷子能戳透即可，关火泡在汤汁中放凉，捞出切片😋

2020-04-07