武汉三鲜豆皮

4月5号清明节，上海晴空万里，漫步在上海，南汇园中路工业园区。惊喜发现马路边的艾草，立刻想到了青团，于是采摘一些嫩尖，回家洗净后，锅中水烧开，放一点小苏打，（可以去掉艾草的苦涩味）点2滴食用油到锅内（保持艾草的翠绿），放入洗净的艾草，再次水开后30秒起锅，将艾草放入冷水盆中漂洗。控干水分，放入榨汁机中可以放少量水里面榨，然后用纱布将艾水与艾泥分离开，艾水做了手工面，艾泥做了青团。品着青团心中无限的惬意，疫情的阴霾无影无踪！#午餐•2020年4月7日#

2020-04-07