晚餐•2020年4月7日

买的切好的土鸡，飞水去腥。

重新加水，冷水下锅，水开加黄酒或者料酒。

加入配料，泡好的香菇、姜片红枣、扔几根当归黄芪党参、山药玉米滚大块，其它耐煮的爱吃什么放什么。

大火开后转中火，中途撇去浮沫，最后转小火，盐出锅前20分钟放。

有砂锅用砂锅，懒的话电饭锅也OK。

小tips：汤好喝，第一食材要好，第二加点中药没有药味，反而提鲜去腥，调理补气，网上很多现成料包，第三煲汤时间要够，一小时以上，小火慢熬，#晚餐•2020年4月7日# 鲜味氨基酸味才能煲出来。

2020-04-07