绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！

#午餐•2020年4月7日#安老师，我又来交作业啦！这次还是和上次一样做了1/3的量，这次用了高粉100克，T65 100克，全麦70克，盐5.4克，低糖酵母2克，只是这次用的是蜂蜜水200克（200克水+10克土蜂蜜），冷藏发酵14小时，烤箱230度预热，入炉上火205度，下火215度，烤10分钟后把盖子拿出来，继续烤5分钟，感觉这次下火稍高一点，底部有点焦黑，表面上色比上一次好，但是完全冷却后切开还是有点湿，可能烤的时间是否还要多1-2分钟？关于外观，就在我想把它放进模具的那一瞬间它摔了个底！朝！天！当时的心情真的🤬🤬🤬😂😂😂

2020-04-07