麻婆豆腐

我没想到麻婆豆腐这么容易解锁。几个要点掌握住了就没有失败一说。
一个是豆腐先焯水，后面再次下锅时候尽量不翻动，所以汤汁也要给足，这样稍微摇晃一下锅子，豆腐就都均匀地沾上汤汁了。
再有就是买好的郫县豆瓣酱，好的不代表贵的，我这瓶就很棒好像也就七八块钱，不是很咸很辣，味道又足。

2020-04-07