生酮Keto 极简提拉米苏盒子

简直是神仙配比，一口下去一脸满足，感觉和买来的一样好吃，甚至比买来的还合心意，必须反复刷，下次做个千层想必也是极品。

本次备忘：

1、提拉米苏糊：马斯卡彭奶酪250g+黑咖啡70ml（手冲挂耳）+代糖10g（这次忘了放可可粉10g）；淡奶油150g+柠檬汁3g+代糖22g+粉盐2转。蛋糕体用的常吃的戚风。

2、先把淡奶油打成刚刚凝固有花纹不消失，再把马斯卡彭和黑咖啡打均匀，这样就不用洗蛋抽，然后再换刮刀混合淡奶油和马斯卡彭糊就成了。

3、组合的时候用的是，底层开始，糊-糕-糊-糕-糊，最后筛一层巧克力粉，盖盖放冰箱一晚上。

4、糊的部分很柔软，如果想要做成硬版的慕斯，估计得至少放5g吉利丁。但在吃的时候，糊的支撑力还是足够的，可以一勺子下去直接到底，我开始还担心糊会被挤出去，后来发现没这个情况。

2020-04-07