松软汉堡包胚

很软很香，爱了。和面时按六个的量，结果奶粉和蛋清忘记换算了全加进去了，面很粘，但是出来不影响，很香软。前一晚和面（除盐、黄油、酵母）冷藏，桶冷藏，第二天揉面+酵母+黄油+盐，大概40分钟出膜。上170下180，18分钟，六分钟上色加盖锡纸，没用模具。

2020-04-07