2020年04月06日

320克糯米粉，50克汕米粉，过筛后搅拌均匀。清水180+150克。其中180克+50克粉，搅拌成粉水。剩余150水烧油盐水。

葱蒜油盐水，水烧开后调慢火，慢慢加入粉水，边加边搅拌，煮成浆糊的软体。

把浆糊加入剩余的粉中，用小刮刀搅拌，待散热后用手和面。

馅料：猪肉，虾米，胡萝卜，花菇，腊肠，葱花，姜片，像炒菜果一样炒好，可以稍微咸一点。提前煮好，放凉。

鸡笼的做法跟饺子差不多。就是两边合起来，包紧两边不露馅就可以。（我是用擀面杖擀开，擀面之前在面团上加点芝麻提香）

热锅下油，放一片姜片，姜片浮起来就可以放鸡笼进去炸，记得翻面。鸡笼浮起来，差不多就熟了。喜欢香一点可以稍微炸一分钟。注意观察表面，不要炸焦。

稍微放凉就可以吃了。   

2020-04-06