不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

这几次做我都是底部凹陷。看了您的教程后发现可能是上下火温度一样的缘故。本来是做8寸蛋糕的，可是由于底部凹陷，只能改错6寸蛋糕了。这个教程还是写的比较详细的，下次我会调整上下火，相差10度左右。另外我用的是土鸡蛋，需要6个鸡蛋才260克左右，是否鸡蛋数量过多了呢？我家的烤箱我原来是120度上下火，烤70分钟，时间是否过长？你调节的温度我之前试过，都是糊的。所以我宁愿温度低点也不希望烤糊！

2020-04-06