无需烤箱❗️零失败❗️抹茶大理石慕斯❗️入口即化

1️⃣按照配方和做法来不会出错，成型ok；
2️⃣淡奶油、抹茶粉这两个很关键，尽量买好一点的。我因为赶着做，所以选择有限，淡奶油和抹茶粉质量都一般。
淡奶油可以买安佳、铁塔、蓝风车等；
抹茶粉决定了最终的颜值（绿色够不够漂亮），五十铃尤佳；
饼干底我用的是消化饼+黄油，比较香；
3️⃣中间部分只有慕斯的话，吃起来口感会比较单调。可以在中间加一层戚风蛋糕胚或其他（如蜜红豆、水果粒等）；
4️⃣冷藏4小时以上！
5️⃣模具：最好买活底的，脱模方便。先用吹风机热风吹一下模具周边，再放一个玻璃杯，模具放在玻璃杯上，再把模具平行往下移动即可。

2020-04-06