全麦吐司（50%全麦含量）低卡，低热量

今天擀卷进步了一点呢。第一次擀卷一定要擀好，长方形整整齐了，卷起来后各处厚薄较均匀，方便二次擀卷擀长后，宽度厚度一致。这样卷卷整齐。
糖油量我又减了些。黑糖4%，蜂蜜5%，黄油5%。
T55没在手边，老面用的高低粉7:3配的。很湿粘。
发酵到离模具边一指宽时，入炉烤。顶还是圆了点。

平顶吐司还要多联系。#午餐•2020年4月6日#

2020-04-06