午餐•2020年4月6日

以上这道，名字叫作福建面，以大黄面为主(沒買到大黃麵)，然后用很多配料，再加上超级香的猪油渣焖煮而成。在大街小巷，几乎有大排挡都能吃得到，然而好吃的并不多。愛烹飪的我什麼都想嘗試好好學起來，有时可以帮我解决晚餐要煮什么的烦恼。偷偷告诉你们啦，其实家人也好爱吃哦 😊

食谱来咯，

材料：
黄面 - 1/2kg
猪肉 - 100gm
鱼饼 - 1条
包菜 - 2/5棵
紅蘿蔔 - 1/2條
蒜头 - 4粒
小蔥頭 - 2粒
猪油膏 - 1碗 （沒買到）

腌料：（2份）
酱油，胡椒粉，蜀粉（全部适量）

调味料：
黑酱油 - 2大匙
耗油 - 1大匙
雞精粉 - 1茶匙

做法：
- 猪肉洗净切片加入腌料腌20分钟，备用。
- 包菜洗净拔片，备用。
- 紅蘿蔔切片，备用。
- 鱼饼洗净切片，备用。
- 蒜头小蔥頭剁碎，备用。
- 烧开锅，放进猪油膏炒至出油和变猪油渣，捞起，猪油另外拿起。（如有）
- 锅中留一大匙猪油（如有）/菜油，爆香蔥蒜头，继续将猪肉和鱼饼炒一下，加一碗水（汤碗）和调味料，煮滚。
- 加入大黄面和包菜，紅蘿蔔，焖大概5分钟，再加猪油渣一起焖（如有），这时候应该会比较少水了，可以再加一点水和试味再焖5分钟，然后就可以上碟咯。

温馨小提示：
其实我调味都是大概大概的，我觉得调味是要看材料的多少，猪油渣可以不放（如果你是注重健康），可是不放就不香了哦！福建面要焖得有点湿湿的，不能太干，大家赶紧焖来吃吧 😊

#午餐•2020年4月6日#

2020-04-06