新疆黑麦大列巴

1.2倍的量，850克高粉，150克全麦，150克奶粉，没加奶油，全程手揉面，头天晚上和面，室温18℃一晚上即发，340*6，180℃，28分钟(18分钟上色后盖锡纸)

2020-04-06