五种造型的100%全麦面包，超多的面包制作技巧一次看过瘾！

味道超级赞呀，没想到全麦面包也可以这么好吃。第一次做，做了3个的量，经验总结：1.适当增加种面团的水量20G，减少主面团的水量20g。2.油可以减少5-10g,糖可减少5g。3.面团比较湿的时候手揉效果比我家破厨师机好。4.酵母先放水里激活再加入面团，冷藏发酵最好要24小时，这次没怎么发起来。5.我家烤箱220度，180分钟。6.不能用玻璃模具烤，下面会很湿。7.方子很咸，下次减少2g 。8.下次试试一半高筋一半全麦。9.干果等切碎擀入面中，别铺在面片上再卷。

2020-04-06