早餐•2020年4月5日

昨晚临睡前放冰箱冷藏的面团，只加了盐、酵母和水。经过一夜的低温发酵冒出好些泡泡。很湿的面团完全不用下手揉，直接整形好放容器中二发至1.5倍大。铸铁锅随烤箱预热到450华氏度，将面团放入热容量很高的铸铁锅中加盖烤30分钟，开盖后接着再烤10分钟至颜色金黄。取出后敲击外壳邦邦硬，放凉后切开里面却是很松软的，有很好的韧性，味道就是纯朴的麦香。简单又好吃[奸笑]#早餐•2020年4月5日#

2020-04-06