一次发酵的柔软日式盐面包

看了大家的评论后蠢蠢欲动。厨房小白的我担心口感，还是做了二发，效果出奇的软绵。其中做了一些调整，家里没有奶粉，就此省略。用的国产粉，搅拌过程中觉得水少了，又加了大概10g的水。搅拌没有出手套膜，大概8成面筋的样子。没有有盐黄油，自行加了点盐调味，手一抖，有点过了，不过妈妈很喜欢。烤的过程，上色后加了锡纸，外皮不厚，但是底部有点偏硬，下次试试降温。感谢这么好的方子！

2020-04-05