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#附带烧烤的肉类腌制方法和调料配方#

【鸡翅、鸡尖、鸡腿的腌制】
洗净后划花刀，加入油盐、生抽、生姜、蚝油。
抓拌均匀冷藏腌制2小时以上

【八爪鱼的腌制】
洗净后切成适口的大小，加入油、鱼露、黑胡
椒、盐抓拌均匀冷藏腌制3小时以上

【烤茄子蒜蓉酱的做法】
起锅烧油，油热后下入超多蒜沫，翻炒均匀后，
加入蚝油生抽，小火翻炒均匀。如果太干，适量
加入一点点水，煮开后，盛入小碗备用，茄子烤
好后，中间用刀划开，铺上蒜蓉沫继续烤制片刻
即可！(超好吃)

【烧烤调料的酱汁】
干料：
孜然粉、白芝麻、辣椒粉、五香粉、白糖 1:1 的用量
搅拌均匀即可。

烧烤酱汁：
1勺蒜末、两勺洋葱碎、1勺蚝油、2勺生抽、2勺蒜
蓉辣椒酱、1勺蜂蜜，搅拌均匀即可。

2020-04-05