日式炼乳手撕面包

面包机和面用了150g牛奶 一发后整形的时候面很软 没有特地排气 边角简单摞了摞塞到了中间假装自己是一朵小发发 15g黄油加20g炼乳做酱料 整形好太晚了塞到冰箱冷冻 ps：冷冻的话和面时要多加一些酵母 今天拿出冷藏两小时再室温放置 接近常温拿去二发 180度烤了30分钟 15分钟上色差不多了加盖锡纸 成品软弹 手撕吃起来方便 总体甜度不高 方子很好 会二刷

2020-04-05