2020年04月05日

材料：粘米粉150克，生粉10克，水350mI（这个比例小模具大概能做37～39个的量，桃状模具大概10个的量）、猪油、蒜末、菜脯粒、糖、淀粉、味极鲜酱油。
step1⃣️：粘米粉、生粉、水全部搅拌均匀备用
step2⃣️：水粿模具放锅里托盘上，锅烧至水开，倒入米浆大概七八分满，加锅盖、中大火蒸12分钟后取出用牙签剔出。
step3⃣️：锅里倒猪油、油热下蒜末爆香后下菜脯粒翻炒小火爆香后沥干多余油份备用
step4⃣️：小奶锅里放水和白糖比例1:1小火加热搅拌，全部糖溶解后加入一点淀粉水勾芡搅拌，待液体变得黏稠后滴入几滴味极鲜酱油提味增色。
step5⃣️：所有水粿剔出后摆盘加入3⃣️的菜脯粒再次放入蒸锅大火蒸8～10分钟，待每个均匀受热后关火取出，淋上4⃣️的糖浆后趁热享用。

2020-04-05