开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

炒茄子其实也可以不用放很多油，主要是在放多油炸的过程中，让茄子在后面的烹饪中容易软烂。炒茄子的过程做到翻炒均匀，每一段茄子都白里透黄（一定要有点透黄!），那炸的茄子跟炒的茄子最后做出来的效果是基本相同的。
按照作者步骤走，很好吃，点赞!#午餐•2020年4月5日#

2020-04-05