第九个-圣诞裸蛋糕

做过几次生日蛋糕了，今天尝试用卡仕达酱代替奶油，真是惊讶到我了，卡仕达酱比奶油更好裱花，抹面也好操作，就算长时间不冷藏，也不会像奶油那样融化（因为自己打发的奶油稳定性不太好）。

✨心得:
1.加热卡仕达酱之前，先把混合液体过筛，边加热边用电动打蛋器搅拌，做出来的酱会更加细腻。原味酱完成后再加入奥利奥碎搅打，就变成了卡其色的奥利奥卡仕达酱。（配方:蛋黄4个，低粉30g，玉米淀粉30g，牛奶450g，白砂糖10g，我喜欢低糖。这个分量只够做8寸裸蛋糕～）
2.巧克力融化用来写字，因为太浓稠，我加了一点水，后果是写完之后字有点晕开，不知道加牛奶会不会好一些？

2020-04-05