牛奶软面包

牛奶软包（手揉版）
面包机坏了，第一次手揉。开始特别黏，幸好戴了丁腈橡胶手套，慢慢开始光滑。加了黄油又开始不成型，保持耐心，重新回到光滑状态。之后拉面式摔打，没出手套膜。第一盘上色不均匀，火略猛皮太脆。第二盘上管155，下管160，“白面包”状态。面包组织还算细腻，口感绵软，满意！

2020-04-05