《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

我用的是格蘭仕ik2s烤箱 120度烤50分鐘 再140度烤10分鐘上色
這款烤箱如果用160度烤35分鐘是一定會失敗的 具體表現在蛋糕外層烤太焦 蛋糕爬太高開裂 還會回縮
感覺還不夠蓬鬆 蛋糕爬得不夠高 回彈一般 但是烤完的確也沒回縮 玫瑰精放太多了
下次玫瑰精改成1/4蓋子+烤箱130度50分鐘再140度烤5分鐘試一下
這次在麵糊+蛋液翻拌也出了差錯 下次改進

2020-04-05