酥皮奶油泡芙--#皮黑森林#

这是第二次了 第一次因为对配方文字有误解，在烫面那一块 文字说起小泡成团就关火 ，我做成了曲奇饼，第二次不甘心 又跑去看了很多其他配方，才知道问题出在哪！烫面一定要烫熟，煮开加入过筛的面 转小火搅拌 一直到锅底有薄薄的面糊 才拿下来，晾凉，分次加鸡蛋，加到提起一边面糊 能两秒内掉落 并且形成一个约3.4厘米的倒三角 ，进烤箱一开始一定要大火 才能膨胀，定型以后转小火烤熟！作者的配方比还是很棒的 甜度正好！关于酥皮其实也可以擀面杖擀成薄片 放冰箱冷冻 拿出来再用随便啥圆形的⭕️按出来！

2020-04-05