午餐•2020年4月5日

真的很馋很馋周黑鸭呀～看了很多的方子，方法，终于要大显身手啦🤨

鸭货不太好买，劳烦妈妈提前准备了，可惜没买到鸭脖…鸭翅，鸭脚也可以啦！😌

📌配料：
卤料包（市场有卖，就是一包配好的），花椒，干辣椒，姜片，料酒，冰糖，啤酒，生抽，老抽上色（家里没有我就没放了），甜面酱，蚝油

📌做法：
1、买回来的鸭货洗净，切件；
2、锅烧开水加入料酒，10克盐，姜片，鸭货焯水，煮出浮沫；
3、煮好的鸭货用流动的水冲洗干净，冲去浮沫；
4、锅烧热油，下入姜片、鸭货炒干水分，鸭货炒干水肉质紧实；（这步看个人口感哈）
5、加入藕片，卤料包，花椒，干辣椒，生抽，老抽上色（家里没有我就没放了），两厅啤酒，大火烧开，小火慢炖25分钟～
6、炖差不多时间加入甜面酱，蚝油烧一烧，然后大火收汁～喜欢汤汁的可以不用收汁了～
🉐起锅啦🉐
没有加盐，没有加一滴水，没有加味精，自己做更健康呢！
最惊艳的就是那个莲藕了～吸饱了汁水麻麻辣辣甜甜～😍

这个时候啤酒一开～🍻
噢～多么完美！😝
#午餐•2020年4月5日#  #吃货的心、吃货的福#

2020-04-05