网红脏脏包制作详解

考了中级西点师后，开酥对我来说易如反掌，问题是两盆烤完没直接拿出来，导致面包塌陷了，是因为烤的时间不到位吗，两盆同时考第一次20分钟，上下位置互换后再烤了十分钟。一个小技巧，黄油包进面皮里后，拿大擀面杖敲打可以让油与面团更好融合。折叠后也要敲打，折几次敲几次！

2020-04-04