椰蓉吐司面包 Coconut Loaf

#晚餐•2020年4月4日#
酵母4.5g 活化状态非常好
盐1g 椰蓉的糖减半了（第一次做也是作死减量）
厨师机给力 基本达到手套膜（没有那么那么薄）
一发30度左右：1.2h
二发按方子要求：1h
刷了蛋液入烤箱：烤箱预热到180度（大烤箱用了15分钟），最底层30min。
烤到14分钟的时候发现上色不错，加了一个烤盘（本来就在最上层放了烤盘，又放了一个在上面），20分钟的时候加了锡纸。
模具：三能黑色模具（据说是个神奇的模具，减少烘焙时间的，大概是黑色比较吸热？...）

2020-04-04