2020年04月04日

鸡切块（焯水一分钟），姜丝，红枣，枸杞，干香菇（泡发一下）
热锅少量油，炒香姜丝，倒入焯过水的鸡肉块，翻炒几下，倒入两锅铲料酒，翻炒几下关火，另一边起锅加入水，水开后倒入炒好的鸡块，加入红枣香菇，小火大概四十到六十分钟，土鸡比较耐煮，越久越香，如果是嫩鸡，大概二十多分钟就可以了，出锅前十分钟，加入枸杞，比较油的话，出锅后把油撇掉

2020-04-04