2020年04月04日

柔软的牛奶面包
高筋面粉（新良面包粉） 300g
细砂糖 50g
全蛋液 35g
牛奶 190g
酵母 4g
盐 2g
黄油 30g

装饰用
全蛋液 适量
蜂蜜       适量
8寸圆模 1个
6寸圆模 1个

后盐法，面团揉到扩展阶段即可，柔软、湿润、不粘手，其实这个面团很容易拉出手套膜。
家里烤箱火大，倒数第二层，160度，8寸圆模30分钟；6寸圆模25分钟。烤十几分钟后，上色满意了盖锡纸。成品是很漂亮的花朵形状。

2020-04-04