港式吐司

🌷很棒的方子，比大旺老师的面团要多，更适合做平顶土司；含水量也略高，更容易出膜👍
‼️失败了很多次的经验教训👇🏻👇🏻👇🏻
二发温度一定要高一些，35°～38°，湿度75%-85%✅温度不够，二发根本发不起来😭
▷平顶还不够挺刮，但比上一次做好太多了。擀卷也精进不少，出炉没有塌腰，烤色还算均匀，又进步了一点点。
🥳面包机后油法揉面1小时，居然也可以揉出那么棒的膜😍越做越有感觉啦～

2020-04-04