Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

波兰种做成的椰蓉馅吐司。
出膜过程比较艰难，厨师机揉面一个多小时依然没有形成坚韧不易破的薄膜。还是亲自动手比较给力，好一个又搓又摔…结果还不错。

2020-04-04