《Tinrry下午茶》教你做抹茶冰淇淋层层叠

欧洲小国买不到好的抹茶粉。味道一流、颜色不入流。

20g糖配抹茶粉，50g配蛋黄，甜度刚好。混合好所有材料后，冻2.5h，mixer打碎再次混合，非常细腻。

唯一技术难度的地方大概是蛋黄的加热，下次要用温度计控制。这次熟过了，有点儿蛋花，但因为过滤了，不影响成品。

2020-04-04