淘宝神人 | 在家也能做的街头美味

#跟淘宝神人做街头美食# 在家也能做的街头美食——外酥里嫩蓬松酥软的小油条，我这个配方绝对能做出好吃的小油条，小伙伴们赶紧行动起来吧！

食材：
高筋面粉350g、鸡蛋1个、无铝泡打粉8g、食用小苏打3g、酵母粉3g、温水160g、玉米油20g、盐2g

步骤：
1、 把面粉、酵母粉、泡打粉、小苏打、盐、玉米油、鸡蛋倒入盆中搅拌均匀，加入温水和面，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑面团后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，如果急着吃，醒面2个小时后就可以开始制作

2、 取出醒好的面团，千万不要揉面团，案板上撒上面粉，把面团拉成长条状擀平，切成长条状

3、所有切成长条状的面团，用筷子在中间压一下，两条叠在一起，两头捏紧

4、用筷子压一下和两头捏紧是为了让油条下锅油炸时不会松散开来

5、 锅里下油烧热，筷子放进去不断冒泡泡，放入油条，浮起后，炸至金黄，捞出晾凉即可

2020-04-04