自制周黑鸭

做了几次 今天的最满意！赶紧记录一下：
新鲜鸭翅600g，生姜切片铺底，避免锅底的鸭翅容易糊，先铺翅中再铺翅尖。
冰糖和桂皮多放了几克，花椒还是10g。生抽30ml，老抽30ml，料酒90ml，还加了大概60ml的水，全程小火焖到收汁。

2020-04-04