好吃到尖叫，唇指留香浓郁版日式生吐司

🥺失败了3-4次，吃了3-4个有点僵的土司...因为没有发酵箱，每次都是二发失败🤣今天总算做出个有点接近的了～Mark经验：
1️⃣揉面依旧面包机，30分钟左右可以出膜，40分钟差不多完全了。省时省力，没毛病👍
2️⃣一发温度28°～33°就够了，约1小时；失败的经验告诉我‼️二发温度要比一发高‼️不然完全发不出😭要在33°～38°，约1.5-2小时。我放在洗碗机(对，没看错，是洗碗机)里发，二发时加一碗热水，中途观察温度+湿度计，换过几次热水。感觉还有欠缺～
3️⃣每次按大旺老师的方子一分不差地加料，面团还是莫名其妙少了15g左右，每次都只有467克，不知道什么原因
😎出炉后面皮还是微微塌陷，虽然拉丝正常，但还是没有做出符合标准的直角土司，但屡战屡败，就更要屡败屡战！在做土司这条路上一去不回，日渐入魔了😅

2020-04-03