2020年04月03日

中午在跟妈妈瞎聊天，电话那边老妈问我想不想学炸酱面，我有一搭没一搭地回答想，一边做自己的事。因为没仔细听，老妈还耐心说了两遍。我突然灵机一动，中午正好不知道吃啥，不然就这个吧！

于是我又让老妈说了遍做法，盘算了一下我有的食材：一块冰冻牛肉末，一根中年黄瓜，一条吃了好久没吃完的大葱，两根正在悄悄发芽的胡萝卜，昨天做蜂蜜脆底馒头剩在那里的芝麻和蜂蜜。我又找出了一把花生，一份六必居的大酱，一束意大利面，以及我前天熬的排骨汤。

锵锵锵锵，开始啦！熬炸酱（黄豆酱，葱姜蒜末，牛肉末，蜂蜜，淀粉，蚝油，排骨汤，生抽）切黄瓜丝，萝卜丝，大葱丝，剥花生，煮意面，摊蛋皮，吃前开光，拿出pad开剧，吃吃吃！

这是我第一次做炸酱面，也是正儿八级第一次吃。山东驴吃的稀里哗啦的，一盘大葱全部干掉，说是正宗的北方味儿。哈哈哈，这小嘴儿甜的，其实他也是第一次吃。我好多年前在北京一家餐厅点过一次，可能找的不正宗，印象深刻的难吃。黑色的大酱，呛人的大葱和生的青萝卜，还有凉凉的面，一点儿肉味和鲜味也没有。吃了第一口，就放弃了，最后还是被不浪费的妈妈吃掉了。所以这次我做的，算是南方版炸酱面吧，偏甜口，稍微焯过的胡萝卜丝也脆脆甜甜的，我的那份只少少的放了一点葱丝。总之非常好吃！驴子把剩的汤底，用馒头蘸了吃掉了。

2020-04-03