甜适

配方大致用了小岛中空17cm的换算过来，火力还是麦田的思路，但中间表层有点焦，反而是降温了。还是更喜欢用四蛋做八寸，温柔的、不爆头、少裂纹的戚风。小岛的制作蛋黄糊、打发蛋白霜方法都挺有特点。有力的蛋白霜，跟着操作，有点感受到了。

2020-04-03