轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

第一次做，记录一下：
没有牛奶我用了30克淡奶油，
没有低粉我用了方子等量的玉米淀粉，
按照方子克数，家里只有草鸡蛋，蛋黄2个，蛋清3个，我故意称过，克数很接近了！
刚开始放进去看到有蒸汽水煮附着在磨具内壁，很担心，后来都干了，哈哈！
130度的50分钟都没有裂开，但是后面上层加温的15分钟就裂开挺大的。
拿出来放凉，但是回缩的蛮多耶，希望下次更好

2020-04-03