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Yuki吖 做过

面包机做奶香手撕吐司

作者方子很好,做了几次了。
变动了一下,记录自用。
原方减20g炼乳换等量奶,减20g黄油换等量玉米油,减10g白糖换0.3g代糖。

用量如下:
高筋面粉 265克
奶粉 30克
炼乳15克
鸡蛋1个
细砂糖10克
甜菊糖苷0.3克(下次0.4克,甜菊糖苷真的口感好差)
盐2克
牛奶120克
玉米油20克
黄油10克(后放)
酵母3克

面包机一发结束,
二发移到吐司盒发酵模式60min
烘烤180℃ 35min  (下次调整165℃ 30min)   

2020-04-03