2020年04月03日

闪闪2020年2月最常做菜式
食材：毛蟹3～5只，年糕条状300g左右
配料：面粉、生姜、葱、香菜，喜欢其他根茎类例如土豆的集美们，可以按需添加，这里我加了土豆和药芹，但之后我Baidu查了，螃蟹最好不要和药芹同吃(´;︵;`)    😄
调料：料酒，生抽，老抽，水，一小撮胡椒粉，少量冰糖粉
开干！
1.螃蟹刷干净煮熟，（这一步是老公阿妈助力完成，我干不过螃蟹，被他们划伤挂彩）然后对半切开，不够干净的小腿和有腿毛的性感大腿钳去除，切开的面都裹上一层面粉，到时候做好会有糯糯粘粘的好口感；
2.我用的是美善品料理锅，时间有出入，熟烂程度看个人的厨具和喜好。
油和姜片爆香，放入准备好的毛蟹， 料酒，生抽，老抽，糖，100g水，烧开后小火煮10分钟。
3.加入年糕，耗油，200g水，依然小火煮10分钟
4.如果要加土豆，莴苣之类，易熟，在最后5分钟前加入即可
5.起锅前加入一小撮胡椒粉，盛盘，熟芝麻或芫荽等香菜点缀。  

2020-04-03